El pound cake de vainilla y queso crema de Ina Garten, espectacular

De Food Network · 120 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 325 °F (163 °C).
2. Rocía con spray para hornear con harina dos moldes metálicos para pan de 8 1/2 x 4 1/2 x 2 1/2 pulgadas (unos 21 x 11 x 6 cm) y espolvorea el interior con azúcar demerara, inclinando los moldes para cubrirlos bien.
3. Bate la mantequilla, el queso crema y el azúcar granulado a velocidad media durante 2 1/2 a 3 minutos, hasta que quede ligero y cremoso. Raspa bien el bol.
4. Con la batidora a velocidad baja, añade los huevos uno a uno, batiendo bien y raspando el bol después de cada uno. Incorpora el extracto de vainilla y las semillas de vainilla.
5. Mezcla la harina para bizcochos tamizada con la sal en un bol. Con la batidora a velocidad baja, añade poco a poco la harina a la mezcla de mantequilla, raspando el bol y las varillas. Termina de mezclar la masa con una espátula hasta que quede bien integrada.
6. Reparte la masa por igual entre los dos moldes y alisa la superficie. Hornea en el centro del horno de 60 a 70 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro de cada bizcocho salga limpio.
7. Deja enfriar los bizcochos en los moldes durante 30 minutos, luego desmóldalos con cuidado y deja que se enfríen del todo sobre una rejilla.

Resumido del vídeo de Food Network. Míralo para los detalles.

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