Gâteau de Ina Garten à la vanille et au fromage à la crème, digne d'un grand spectacle

Par Food Network · 120 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 325 °F (163 °C).
2. Vaporiser de spray de cuisson avec farine deux moules à cake en métal de 8 1/2 x 4 1/2 x 2 1/2 pouces (environ 21 x 11 x 6 cm). Saupoudrer l'intérieur des moules de cassonade demerara en inclinant les moules pour bien couvrir.
3. Battre le beurre, le fromage à la crème et le sucre semoule à vitesse moyenne pendant 2 1/2 à 3 minutes, jusqu'à obtenir un mélange léger et crémeux. Bien racler les parois du bol.
4. Au batteur à vitesse lente, ajouter les œufs un à un, en mélangeant bien et en raclant le bol après chacun. Incorporer l'extrait de vanille et les graines de vanille.
5. Mélanger la farine à gâteau tamisée et le sel dans un saladier. Au batteur à vitesse lente, ajouter peu à peu ce mélange au beurre, en raclant le bol et le fouet. Terminer le mélange de la pâte à la spatule jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.
6. Répartir la pâte également entre les deux moules et lisser le dessus. Cuire au centre du four pendant 60 à 70 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent enfoncé au centre de chaque gâteau en ressorte propre.
7. Laisser refroidir les gâteaux dans les moules pendant 30 minutes, puis les démouler délicatement et laisser refroidir complètement sur une grille.

Résumé d'après la vidéo de Food Network. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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