Empty My Fridge
Ina Garten 的惊艳香草奶油奶酪磅蛋糕
食材
- 含面粉的烘焙喷剂 · 例如 Baker's Joy
- 糖3 汤匙 + 2 ½ 杯
- 黄油¾ 磅
- 奶油乳酪8 盎司
- 鸡蛋6
- 香草1 汤匙
- 面粉3 杯
- 盐1 茶匙
步骤
- 将烤箱预热至325°F（163°C）。
- 在两个8½×4½×2½英寸（约21×11×6厘米）的金属磅蛋糕模内壁喷上带面粉的烘焙喷雾，再撒上德梅拉拉糖，倾斜模具使其均匀铺满。
- 用装有搅拌桨的电动搅拌器以中速打发黄油、奶油奶酪和细砂糖2½至3分钟，直至顺滑蓬松。刮净碗壁。
- 搅拌器调至低速，逐个加入鸡蛋，每加一个都充分搅匀并刮净碗壁。加入香草精和香草籽拌匀。
- 将过筛的蛋糕粉与盐放入碗中混合。搅拌器低速运转，慢慢将面粉混合物加入黄油糊中，同时刮净碗壁和搅打器。用刮刀将面糊充分拌匀。
- 将面糊平均分装到两个模具中，抹平表面。放入烤箱中层烘烤60至70分钟，直到插入每个蛋糕中心的牙签拔出时干净无沾屑。
- 让蛋糕在模具中冷却30分钟，然后小心脱模，在烤架上完全放凉。
根据 Food Network 的视频整理，细节请看视频。
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