Unglaubliche Honig-Bananen-Kleie-Muffins

Von Ambitious Kitchen · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 400 °F vorheizen (eine 12er-Muffinform mit Papierförmchen auskleiden und die Förmchen mit Antihaftspray besprühen).
2. Die zerdrückten Bananen, den Honig, die Eier, die Mandelmilch und die Vanille glatt verquirlen.
3. Die Vollkorn-Weizenmehl, die Weizenkleie, das Backpulver, den Zimt und das Salz in einer separaten Schüssel verquirlen.
4. Die trockenen Zutaten unter die feuchten heben und mit einem Holzlöffel nur kurz verrühren. Die geschmolzene Butter unterrühren, bis die Masse glatt ist, dann 1/2 Tasse gehackte Walnüsse unterheben.
5. Den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und mit 3 Esslöffeln zusätzlichen Walnüssen bestreuen.
6. 15 bis 20 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber oder nur mit wenigen Krümeln herauskommt.
7. 5 bis 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann die Muffins zum Auskühlen auf ein Gitter setzen.

Zusammengefasst aus dem Video von Ambitious Kitchen. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

EiBananeWalnussMandelmilchLeinsamen