Incredibili muffin alla banana, miele e crusca

Di Ambitious Kitchen · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 400°F (200°C). Foderare uno stampo da 12 muffin con i pirottini e spruzzare l'interno dei pirottini con spray antiaderente.
2. Sbattere le banane schiacciate, il miele, le uova, il latte di mandorla e la vaniglia fino a ottenere un composto liscio.
3. In una ciotola separata, sbattere la farina integrale per pasticceria, la crusca di grano, il lievito, la cannella e il sale.
4. Unire gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescolare con un cucchiaio di legno solo fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporare il burro fuso e mescolare bene, poi aggiungere ½ tazza di noci tritate.
5. Dividere l'impasto equamente nei pirottini e cospargere con 3 cucchiai di noci extra.
6. Infornare per 15-20 minuti, finché uno stuzzicadenti inserito esce pulito o con solo qualche briciola.
7. Lasciare raffreddare 5-10 minuti nello stampo, poi trasferire i muffin su una griglia per completare il raffreddamento.

Riassunto dal video di Ambitious Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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