Pain incroyable aux olives et halloumi

Par Dimitra's Dishes · 180 min

Ingrédients

Étapes

1. Mélangez la levure, l'eau et le sucre dans le bol du batteur sur socle équipé du crochet pétrin, fouettez et laissez reposer environ 8 minutes.
2. Fouettez ensemble la farine et le sel dans un grand saladier.
3. Ajoutez le mélange de farine au batteur avec 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive et pétrissez à vitesse lente pendant 10 minutes.
4. Transférez la pâte dans un grand saladier huilé avec 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, retournez-la pour bien l'enrober, couvrez de film étirable et laissez lever environ 2 à 3 heures, jusqu'à ce qu'elle double ou triple de volume.
5. Dégazez la pâte, incorporez à la main le halloumi, la feta, le fromage, les oignons verts, les olives et l'origan jusqu'à obtenir un mélange homogène, puis formez une boule.
6. Préchauffez le four à 250 °C (475 °F).
7. Étalez la semoule sur une poêle en fonte ou une plaque recouverte de papier sulfurisé, posez la pâte dessus, couvrez légèrement de film et laissez lever 30 à 40 minutes ; elle doit être légèrement gonflée mais ne doublera pas.
8. Retirez le film et badigeonnez le dessus d'eau.
9. Enfournez sur la grille centrale pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le pain soit doré.
10. Laissez reposer le pain à température ambiante au moins 20 minutes avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Dimitra's Dishes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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