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超级好吃的橄榄哈罗米奶酪面包
食材
- 酵母1
- 糖2 茶匙
- 面粉4 杯
- 盐1 茶匙
- 橄榄油½ 杯
- 粗粒小麦粉1–2 汤匙
- 哈洛米奶酪 · 切丁7 盎司
- 费塔奶酪7 盎司
- 莫扎雷拉奶酪 · 切丝6 盎司
- 青葱 · 切薄片3–4
- 橄榄 · 去核切碎6 盎司
- 奥雷加诺 · 干制2 茶匙
步骤
- 把酵母、水和糖放入装有和面钩的厨师机碗中，搅拌均匀，静置约8分钟使其发酵。
- 把面粉和盐放入大碗中搅拌均匀。
- 把面粉混合物加入搅拌机，再加入1/4杯（60毫升）橄榄油，低速揉面10分钟。
- 把面团放入涂有2-3汤匙橄榄油的大碗中，翻动使其裹上油，盖上保鲜膜发酵约2-3小时，直至体积变为两三倍。
- 排出面团中的气体，用手将哈罗米奶酪、菲达奶酪、奶酪丝、葱花、橄榄和牛至揉入面团，直至混合均匀，然后揉成球形。
- 将烤箱预热至250°C（475°F）。
- 把粗粒小麦粉铺在铸铁平底锅或垫有烘焙纸的烤盘上，放上面团，松松地盖上保鲜膜，醒发30-40分钟；此时面团不会胀到两倍大，只需微微膨起。
- 揭掉保鲜膜，在表面刷一层水。
- 放在烤箱中层烘烤40-45分钟，直到表面呈金黄色。
- 出炉后在室温下静置至少20分钟再食用。
根据 Dimitra's Dishes 的视频整理，细节请看视频。
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