Unglaubliche Tomaten-Lauch-Pasta-Auflauf

Von Jamie Oliver · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Knoblauchbrot in einem Mixer zu feinen Bröseln zerkleinern, mit etwas Olivenöl vermischen und beiseitestellen.
2. Den Backofen auf 180 °C (350 °F, Gas Stufe 4) vorheizen.
3. Den Knoblauch schälen und dünn schneiden. Die weißen Teile der Lauchstangen putzen, waschen und dünn schneiden; die grünen Blätter für eine andere Verwendung aufbewahren.
4. 2 EL Öl in einem großen, flachen Bräter bei mittlerer Hitze erhitzen und den Knoblauch hineingeben. Die Basilikumstiele fein schneiden und mit dem Oregano hinzufügen, einige Minuten sanft anbraten.
5. Den Lauch hinzufügen, mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten sanft garen, bis er weich ist. Oft umrühren und die Hitze reduzieren, falls er Farbe annimmt.
6. Die Tomaten hinzufügen und mit einem Löffel zerdrücken. Jede Dose zur Hälfte mit Wasser füllen, schwenken und in die Pfanne geben. Aufkochen lassen, dann auf niedrige Hitze reduzieren und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.
7. Inzwischen die Pasta in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser 8 Minuten garen, dann abgießen und eine Tasse des Kochwassers auffangen.
8. Die Sauce mit dem größten Teil der Basilikumblätter (einige beiseitelegen) glatt pürieren, bei Bedarf in Portionen, und abschmecken. Zurück in den Bräter geben, die Pasta unterrühren und bei Bedarf mit etwas Kochwasser verdünnen.
9. Den Käse darüberreiben, den tiefgekühlten Spinat in die Pasta drücken, die Knoblauchbrösel darüberstreuen und 20 Minuten backen, bis alles goldbraun, zart und blubbernd ist.
10. Ein paar Minuten ruhen lassen, dann das beiseitegelegte Basilikum darüberstreuen und mit extra geriebenem Parmesan vollenden.

Zusammengefasst aus dem Video von Jamie Oliver. Schau es dir für die Details an.

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