Unglaubliche weiße Bohnen-"Frikadellen" in Knoblauch-Tomatensauce

Von Spain on a Fork · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die weißen Bohnen abgießen, abspülen, überschüssiges Wasser abschütteln, in eine große Schüssel geben und mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel gründlich zerdrücken.
2. Semmelbrösel, gehackte Zwiebel, gehackten Knoblauch, Petersilie, Kreuzkümmel und Ei hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, gut vermengen und andrücken, bis die Masse pastös ist.
3. Einen Löffel der Masse in den Händen zusammendrücken, damit sie bindet, dann zu golfballgroßen Kugeln formen.
4. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
5. Nach ein paar Minuten die Bohnenbällchen einzeln mit Abstand in die Pfanne geben und 8 bis 10 Minuten rundherum goldbraun braten. Herausnehmen und beiseitestellen.
6. In derselben Pfanne bei gleicher Hitze den gehackten Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden bis 1 Minute unter ständigem Rühren anbraten, bis er duftet. Paprika, Thymian und Chiliflocken kurz unterrühren, dann Tomatensauce und Gemüsebrühe hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und köcheln lassen.
7. Die Sauce etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
8. Die Bohnenbällchen einzeln mit Abstand zurück in die Pfanne geben, jedes einmal wenden, damit es überzogen wird, und 2 bis 3 Minuten köcheln lassen.
9. Sauce und Bohnenbällchen auf Servierteller geben und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Spain on a Fork. Schau es dir für die Details an.

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