« Boulettes » de haricots blancs incroyables à la sauce tomate et ail

Par Spain on a Fork · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Égouttez et rincez les haricots blancs, secouez-les, mettez-les dans un grand saladier et écrasez-les bien avec un presse-purée ou une fourchette.
2. Ajoutez la chapelure, l'oignon haché, l'ail haché, le persil, le cumin et l'œuf, salez et poivrez, mélangez bien, puis tassez jusqu'à obtenir une pâte consistante.
3. Prenez une cuillerée du mélange dans les mains et pressez-la pour bien la lier, puis formez des boules de la taille d'une balle de golf.
4. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
5. Au bout de quelques minutes, ajoutez les boulettes en une seule couche, bien espacées, et faites-les frire 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur toutes les faces. Retirez-les et réservez.
6. Dans la même poêle, à la même température, ajoutez l'ail haché et remuez constamment 30 secondes à 1 minute jusqu'à ce qu'il embaume. Ajoutez le paprika, le thym et les flocons de piment, mélangez brièvement, puis ajoutez la sauce tomate et le bouillon de légumes, salez, poivrez et laissez mijoter.
7. Laissez mijoter la sauce environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
8. Remettez les boulettes dans la poêle en une seule couche bien espacée, retournez-les pour bien les enrober et laissez mijoter 2 à 3 minutes.
9. Servez la sauce et les boulettes dans les plats et parsemez de persil haché.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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