"Polpette" incredibili di fagioli bianchi in salsa di pomodoro e aglio

Di Spain on a Fork · 40 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scolate e sciacquate i fagioli bianchi, scrollateli, metteteli in una ciotola capiente e schiacciateli bene con uno schiacciapatate o una forchetta.
2. Aggiungete il pangrattato, la cipolla tritata, l'aglio tritato, il prezzemolo, il cumino e l'uovo, salate e pepate, mescolate bene e premete fino a ottenere un composto pastoso.
3. Prendete una cucchiaiata del composto e stringetela tra le mani per compattarla, poi formate delle palline grandi come una pallina da golf.
4. Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio.
5. Dopo un paio di minuti, disponete le polpette in un solo strato, distanziate, e friggetele 8–10 minuti finché sono dorate su tutti i lati. Toglietele e mettetele da parte.
6. Nella stessa padella, a fuoco medio, aggiungete l'aglio tritato e mescolate di continuo per 30 secondi–1 minuto, finché profuma. Unite paprica, timo e peperoncino in fiocchi, mescolate brevemente, poi aggiungete la passata di pomodoro e il brodo vegetale, salate, pepate e fate sobbollire.
7. Fate sobbollire il sugo per circa 5 minuti, finché si addensa leggermente.
8. Rimettete le polpette in padella in un solo strato distanziato, giratele una per una per ricoprirle e fate sobbollire 2–3 minuti.
9. Servite il sugo e le polpette nei piatti e completate con prezzemolo tritato.

Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.

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