Incríveis "almôndegas" de feijão-branco ao molho de tomate e alho

Por Spain on a Fork · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Escorra e enxágue os feijões-brancos, sacuda o excesso de água, coloque-os em uma tigela grande e amasse bem com um amassador de batatas ou um garfo.
2. Adicione a farinha de rosca, a cebola picada, o alho picado, a salsinha, o cominho e o ovo, tempere com sal e pimenta, misture bem e pressione até a mistura ficar pastosa.
3. Aperte uma colher da mistura nas mãos para dar liga e, em seguida, modele bolinhas do tamanho de uma bola de golfe.
4. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio.
5. Depois de alguns minutos, adicione as bolinhas de feijão em camada única, espaçadas, e frite por 8 a 10 minutos até dourarem por todos os lados. Retire e reserve.
6. Na mesma frigideira e no mesmo fogo, adicione o alho picado e mexa constantemente por 30 segundos a 1 minuto até ficar aromático. Acrescente a páprica, o tomilho e a pimenta-calabresa em flocos, mexa rapidamente, depois adicione o molho de tomate e o caldo de legumes, tempere com sal e pimenta e deixe ferver em fogo baixo.
7. Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos até engrossar levemente.
8. Devolva as bolinhas de feijão à frigideira em camada única, espaçadas, vire cada uma para cobrir com o molho e cozinhe em fogo baixo por 2 a 3 minutos.
9. Transfira o molho e as bolinhas de feijão para os pratos de servir e finalize com salsinha picada.

Resumido do vídeo de Spain on a Fork. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

AlhoCebolaOvoFarinha de roscaMolho de tomateFeijão-branco