Incredible Weiße-Bohnen-„Frikadellen“

Von Spain on a Fork · 35 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Weiße Bohnen abtropfen lassen, abspülen, überschüssiges Wasser abschütteln und in eine große Schüssel geben. Mit einem Kartoffelstampfer oder einer großen Gabel gut zerdrücken.
2. Semmelbrösel, Ei, fein gehackte Zwiebel, fein gehackten Knoblauch, gehackte Petersilie, gemahlenen Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermengen und dann andrücken, bis die Masse pastenartig ist.
3. Etwas von der Masse in den Händen zusammendrücken, damit sie bindet, und dann zu golfballgroßen Bällchen formen.
4. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hineingeben. Nach ein paar Minuten die Bohnenbällchen in einer einzigen Lage hineinlegen und 8–10 Minuten braten, bis sie rundum goldbraun sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
5. In derselben Pfanne bei gleicher Hitze die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hineingeben und ständig rühren. Nach 3–4 Minuten, wenn die Zwiebel glasig ist, das Mehl hinzufügen und 2 Minuten rühren.
6. Den Wein, getrockneten Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen, umrühren und 3 Minuten köcheln lassen, bis der Alkohol verkocht ist.
7. Die Gemüsebrühe hinzufügen und 3–4 Minuten rühren, bis die Soße leicht cremig ist.
8. Die Bohnenbällchen in einer einzigen Lage zurück in die Pfanne geben und 2–3 Minuten durchwärmen, dann vom Herd nehmen.
9. Die Bohnenbällchen mit der Zwiebelsoße und der gehackten Petersilie servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Spain on a Fork. Schau es dir für die Details an.

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