"Almôndegas" de abobrinha Incríveis

Por Spain on a Fork · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Rale a abobrinha finamente, coloque em um escorredor sobre uma tigela, tempere com sal marinho e deixe descansar por 5 minutos.
2. Pressione a abobrinha firmemente com uma colher de pau para espremer o máximo de água possível.
3. Coloque a abobrinha em uma tigela grande com a farinha de rosca, o ovo, o echalote, o alho, a salsinha, o sal e a pimenta. Misture e pressione até formar uma pasta.
4. Modele porções de colher em bolinhas do tamanho de uma bola de golfe. Se a massa estiver muito úmida, adicione mais farinha de rosca; se estiver muito seca, adicione um pouco de ovo batido.
5. Passe cada almôndega na farinha de trigo.
6. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
7. Frite as almôndegas em uma única camada por 8 a 10 minutos, até dourarem por todos os lados. Retire e reserve.
8. Na mesma frigideira, em fogo igual, refogue a cebola picada e o alho por 2 a 3 minutos, mexendo sem parar, até a cebola ficar translúcida.
9. Misture a farinha por 2 minutos, depois adicione o vinho branco, o tomilho, o sal e a pimenta e deixe ferver em fogo baixo por 3 minutos, até o álcool evaporar.
10. Misture aos poucos o caldo de legumes até o molho ficar levemente cremoso.
11. Devolva as almôndegas à frigideira, vire para cobrir com o molho e deixe cozinhar por 2 a 3 minutos.
12. Sirva as almôndegas cobertas com o molho de cebola e salsinha picada.

Resumido do vídeo de Spain on a Fork. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

AlhoCebolaOvoChalotaFarinha de roscaAbobrinha