Sablés de Noël glacés incroyablement moelleux et savoureux

Par Sugar Spun Run · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 177 °C (350 °F) et tapissez les plaques de papier cuisson.
2. Battez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse.
3. Ajoutez l'œuf, le jaune d'œuf, la crème aigre, la vanille et l'extrait d'amande, et mélangez jusqu'à homogénéité.
4. Dans un autre bol, fouettez la farine, la fécule de maïs, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
5. Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides à vitesse lente, juste jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
6. Déposez des portions de 2 cuillères à soupe (40 g) sur les plaques, espacées d'au moins 5 cm. Si vous le souhaitez, lissez-les entre vos paumes.
7. Enfournez au centre du four pendant 10 à 11 minutes.
8. Dès la sortie du four, aplatissez doucement chaque biscuit avec le fond d'une grande tasse à mesurer. Laissez refroidir complètement avant de glacer.
9. Pour le glaçage, battez le beurre jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux, puis ajoutez progressivement le sucre glace à vitesse lente jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
10. Incorporez la vanille et le sel, puis ajoutez le colorant alimentaire si vous en utilisez, jusqu'à obtenir une couleur uniforme.
11. Étalez le glaçage uniformément sur les biscuits complètement refroidis et décorez de vermicelles si vous le souhaitez.

Résumé d'après la vidéo de Sugar Spun Run. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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