Empty My Fridge
Biscotti di zucchero glassati incredibilmente morbidi e saporiti
Ingredienti
- Burro1 ¼ tazze
- Zucchero1 tazza + 2 cucchiai + 1 ½ tazze
- Uovo1
- Panna acida¼ tazze
- Vaniglia2 cucchiaini
- Estratto di mandorla¼ cucchiaini
- Farina2 ½ tazze
- Amido di mais2 cucchiai
- Lievito in polvere¾ cucchiaini
- Bicarbonato di sodio¼ cucchiaini
- Sale1 cucchiaino
- Colorante alimentare
- Codette decorative
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 177 °C (350 °F) e foderate le teglie con carta da forno.
- Montate il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e soffice.
- Aggiungete l'uovo, il tuorlo, la panna acida, la vaniglia e l'estratto di mandorla, mescolando fino a completa amalgama.
- In una ciotola a parte, sbattete farina, amido di mais, lievito in polvere, bicarbonato e sale.
- Aggiungete gli ingredienti secchi a quelli umidi a bassa velocità, mescolando solo fino a completa amalgama.
- Distribuite porzioni da 2 cucchiai (40 g) sulle teglie, distanziandole di almeno 5 cm. Se volete, lisciatele tra i palmi.
- Cuocete al centro del forno per 10-11 minuti.
- Appena usciti dal forno, schiacciate delicatamente ogni biscotto con il fondo di un grande misurino. Lasciate raffreddare completamente prima di glassare.
- Per la glassa, lavorate il burro fino a renderlo liscio e cremoso, poi aggiungete gradualmente lo zucchero a velo a bassa velocità fino a completo assorbimento.
- Unite la vaniglia e il sale, poi aggiungete il colorante alimentare se lo usate, mescolando fino a ottenere un colore uniforme.
- Spalmate la glassa uniformemente sui biscotti completamente freddi e decorate con codette se gradite.
Riassunto dal video di Sugar Spun Run. Guardalo per tutti i dettagli.
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