Empty My Fridge
超级松软又有滋味的糖霜糖饼干
食材
- 黄油1 ¼ 杯
- 糖1 杯 + 2 汤匙 + 1 ½ 杯
- 鸡蛋1
- 酸奶油¼ 杯
- 香草2 茶匙
- 杏仁提取物¼ 茶匙
- 面粉2 ½ 杯
- 玉米淀粉2 汤匙
- 发酵粉¾ 茶匙
- 小苏打¼ 茶匙
- 盐1 茶匙
- 食用色素
- 装饰用彩糖碎
步骤
- 将烤箱预热至177°C（350°F），烤盘铺上烘焙纸。
- 将黄油和糖打至颜色变浅、蓬松。
- 加入鸡蛋、蛋黄、酸奶油、香草精和杏仁精，搅拌至完全混合。
- 另取一个碗，将面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打和盐搅拌均匀。
- 低速将干性材料加入湿性材料中，搅拌至刚好均匀混合。
- 用2汤匙（40克）的量取面团，放在烤盘上，饼干之间至少相隔5厘米。如果喜欢，可以在掌心搓圆。
- 放入烤箱中层烘烤10-11分钟。
- 饼干出炉后立即用量杯底部轻轻压平。完全放凉后再裱糖霜。
- 制作糖霜：将黄油打至顺滑奶白色，低速分次加入糖粉，搅拌至完全融合。
- 加入香草精和盐搅匀，如果使用食用色素，加入后搅拌至颜色均匀。
- 将糖霜均匀抹在完全冷却的饼干上，如果喜欢，撒上彩针装饰。
根据 Sugar Spun Run 的视频整理，细节请看视频。
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