印度鸡蛋Shakshuka | 快手简易早餐食谱 | नाश्ते वाला आसान अंडा मसाला | Sanjyot Keer

作者：Your Food Lab · 20 分钟

食材

步骤

1. 将洋葱和青辣椒一起切细末。
2. 在一个带盖的小锅中加热印度酥油(ghee),锅要能直接端上桌。加入洋葱和青辣椒,大火炒至浅金黄色。
3. 转小火。将番茄切细末,与盐、姜黄粉、克什米尔红辣椒粉、香菜籽粉和格拉姆马萨拉一起加入。煮至香料和番茄完全熟透,如有需要加少许热水。
4. 加入鲜奶油,小火轻轻拌匀即可,然后尝味并调整盐量。
5. 将香料酱均匀铺在锅底,用勺子在酱中压出4个小坑。关火。
6. 将每个鸡蛋先打入小碗中,再滑入一个小坑。撒盐和现磨黑胡椒调味。
7. 盖上锅盖,用最小火煮约3-4分钟,直至蛋白刚刚凝固。若喜欢更熟的蛋,可多煮一会儿;蛋黄最好仍微流心。直接从锅中端上桌。

根据 Your Food Lab 的视频整理，细节请看视频。

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