Empty My Fridge
Indischer Protein-Salat
Zutaten
- Olive oil½ Tassen + 2 TL
- Lemon2 EL
- Mixed herb½ TL
- Pfeffer¾ TL
- Garlic · Paste½ TL
- Salt¾ TL
- Chickpea2 Tassen
- Onion½
- Cucumber½
- Cherry tomato5
- Bell pepper½
- Chili pepper2
- Eine Handvoll Salatblätter
- Lettuce
- Bean sprout
- Moong-Sprossen2 Tassen
- Tofu1 Tasse
Zubereitung
- Ein Schüssel ½ Tasse Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, ½ TL gemischte Kräuter, ½ TL zerstoßenen Pfeffer, ½ TL Knoblauchpaste und ½ TL Salz gründlich verquirlen. Dressing beiseitestellen.
- 2 TL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, 1 Tasse Tofu hinzufügen und bei niedriger Hitze knusprig braten.
- ¼ TL zerstoßenen Pfeffer und ¼ TL Salz zum Tofu geben und gut vermengen, sodass er gleichmäßig gewürzt ist.
- Für den Kichererbsensalat 2 Tassen gekochte Kichererbsen in eine Schüssel geben, ½ geschnittene Zwiebel, ½ geschnittene Gurke, 5 halbierte Kirschtomaten, ½ geschnittene Paprika und 2 gehackte Chilis hinzufügen, 1 EL Dressing dazugeben und gut mischen.
- Salatblätter, Kopfsalat und Mungbohnensprossen hinzufügen und erneut mischen. Mit dem knusprigen Tofu belegen und nach Belieben mit mehr Dressing servieren.
- Für den Sprossensalat 2 Tassen Mungbohnensprossen in eine Schüssel geben, dieselben Gemüsezutaten und 1 EL Dressing hinzufügen und gut mischen. Salatblätter, Kopfsalat und eine extra Handvoll Sprossen unterheben, mit dem knusprigen Tofu belegen und nach Belieben mit mehr Dressing servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Hebbars Kitchen. Schau es dir für die Details an.
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