Insalata indiana ad alto contenuto proteico

Di Hebbars Kitchen · 10 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola, sbatti ½ tazza di olio extravergine d'oliva, 2 cucchiai di succo di limone, ½ cucchiaino di erbe miste, ½ cucchiaino di pepe schiacciato, ½ cucchiaino di pasta d'aglio e ½ cucchiaino di sale finché non si amalgama bene. Metti da parte il condimento.
2. Scalda 2 cucchiaini di olio d'oliva in una padella, aggiungi 1 tazza di tofu e rosolalo a fuoco basso finché non diventa croccante.
3. Aggiungi ¼ di cucchiaino di pepe schiacciato e ¼ di cucchiaino di sale al tofu e mescola finché non è ben ricoperto.
4. Per l'insalata di ceci, metti 2 tazze di ceci lessati in una ciotola, aggiungi ½ cipolla affettata, ½ cetriolo affettato, 5 pomodorini tagliati a metà, ½ peperone affettato e 2 peperoncini tritati, poi aggiungi 1 cucchiaio di condimento e mescola bene.
5. Aggiungi le foglie d'insalata, la lattuga e i germogli di moong e mescola di nuovo. Completa con il tofu croccante e servi con altro condimento a piacere.
6. Per l'insalata di germogli, metti 2 tazze di germogli di moong in una ciotola, aggiungi le stesse verdure e 1 cucchiaio di condimento, mescola bene, poi aggiungi le foglie d'insalata, la lattuga e una manciata extra di germogli di moong, mescola, completa con il tofu croccante e servi con altro condimento a piacere.

Riassunto dal video di Hebbars Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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