Empty My Fridge
Ceci al burro e patate, ispirazione indiana
Ingredienti
- Burro2 cucchiai
- Cipolle · tritato1
- Aglio · pasta1 cucchiaio
- Pasta di zenzero1 cucchiaio
- Curcuma · macinato2 cucchiaini
- Cumino · macinato1 cucchiaino
- Garam masala1 cucchiaino
- Peperoncino in polvere1 cucchiaino
- Sale1 cucchiaino
- Pasta di pomodoro1 cucchiaio
- Pomodoro · schiacciato1 lattina
- Yogurt greco¼ tazze
- Panna pesante¼ tazze
- Patate · sbucciate4
- Ceci · sciacquati2 lattine
- Brodo vegetale1 tazza
Preparazione
- Scalda una padella grande con coperchio, adatta al forno, a fuoco medio. Aggiungi il burro, poi la cipolla, e cuoci mescolando di tanto in tanto per 2 minuti, finché non inizia ad ammorbidirsi.
- Incorpora la pasta d'aglio e la pasta di zenzero alla cipolla fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi curcuma, cumino, garam masala, peperoncino in polvere e sale. Tosta le spezie mescolando continuamente per 1 minuto, finché non si forma una pasta.
- Incorpora il concentrato di pomodoro per 1 minuto, poi aggiungi 2 cucchiai di brodo vegetale per allentare il composto e mescola per altri 1 minuto.
- Unisci i pomodori schiacciati e porta a leggero bollore per circa 2 minuti. Incorpora lo yogurt greco.
- Frulla la salsa fino a renderla liscia, con un frullatore a immersione direttamente in padella o in un frullatore tradizionale; in quest'ultimo caso rimettila in padella a fuoco medio.
- Incorpora la panna fresca e riporta a bollore leggero.
- Aggiungi patate e ceci e mescola per ricoprire bene. Versa il brodo vegetale rimasto, quanto basta a coprire appena gli ingredienti, e mescola.
- Abbassa a fuoco medio-basso, copri e fai sobbollire per 20 minuti, finché le patate non sono cotte e tenere.
Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.
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