印度风味黄油鹰嘴豆土豆

作者：Tasty · 35 分钟

食材

步骤

1. 中火加热一个带盖的大号烤箱可用平底锅。放入黄油，再加入洋葱，偶尔搅拌，炒2分钟至洋葱开始变软。
2. 加入蒜蓉和姜蓉，搅拌至均匀融合。
3. 加入姜黄、孜然、印度综合香料、辣椒粉和盐。不停搅拌，炒香1分钟，直到形成糊状。
4. 加入番茄酱搅拌1分钟，然后加入2汤匙蔬菜高汤稀释，再继续搅拌1分钟。
5. 倒入压碎的番茄，煮至微沸，约2分钟。拌入希腊酸奶。
6. 用手持搅拌棒直接在锅中将酱汁打至顺滑；如用普通搅拌机，则打好后放回中火的锅中。
7. 加入浓奶油，再次煮至微沸。
8. 放入土豆和鹰嘴豆，拌匀裹上酱汁。倒入剩余的蔬菜高汤，刚好没过食材，搅拌均匀。
9. 转中小火，加盖慢炖20分钟，直到土豆熟透变软。

根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。

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