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Plats indiens, s'il vous plaît ! Curry express ! Recette vidéo de Sev Turai Turiya Gathiya Shaak par Bhavna's Kitchen
Ingrédients
- Courge turai4 cups/250 grams
- Graine de moutarde½ c. à c.
- Cumin½ c. à c.
- Curcuma · poudre¼ c. à c.
- Pâte ou poudre de piment rouge1 c. à c.
- Garam masala
- Ail · pâte1 c. à s.
- Coriandre · haché¼ tasse
- Sev / bhujia¼ tasse
- Selselon le goût
- Sucre
- Huile1 c. à s.
- Jaggery
Étapes
- Éplucher et laver les turai (courges à côtes), puis les couper en petits morceaux.
- Chauffer l'huile dans une poêle et faire grésiller les graines de moutarde et de cumin.
- Ajouter les turai coupés et faire revenir environ 1 minute.
- Ajouter le curcuma, la pâte ou poudre de piment rouge, la pâte d'ail et le sel, puis faire revenir environ 1 minute.
- Ajouter 1 tasse d'eau et porter à ébullition. Dès que l'eau bout, couvrir et cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que les turai soient bien cuits.
- Éteindre le feu, puis incorporer le sev, le jaggery et la coriandre hachée. Il doit rester environ ½ tasse d'eau dans le curry, car le sev absorbera un peu d'eau.
- Servir aussitôt avec des chapatis chauds.
Résumé d'après la vidéo de Bhavna's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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