Empty My Fridge
Piatti indiani, per favore! Curry in un attimo! Ricetta video di Sev Turai Turiya Gathiya Shaak di Bhavna's Kitchen
Ingredienti
- Turai (zucca spugna)4 cups/250 grams
- Seme di senape½ cucchiaini
- Cumino½ cucchiaini
- Curcuma · in polvere¼ cucchiaini
- Pasta o polvere di peperoncino rosso1 cucchiaino
- Garam masala
- Aglio · pasta1 cucchiaio
- Coriandolo · tritato¼ tazze
- Sev / bhujia¼ tazze
- Saleq.b.
- Zucchero
- Olio1 cucchiaio
- Jaggery
Preparazione
- Sbucciare e lavare le turai (zucca a costole), poi tagliarle a pezzetti.
- Scaldare l'olio in una padella e far scoppiettare i semi di senape e di cumino.
- Aggiungere le turai tagliate e saltare per circa 1 minuto.
- Aggiungere la curcuma, la pasta o il peperoncino in polvere rosso, la pasta d'aglio e il sale, e saltare per circa 1 minuto.
- Aggiungere 1 tazza d'acqua e portare a ebollizione. Quando bolle, coprire con il coperchio e cuocere per circa 10 minuti, finché le turai sono ben cotte.
- Spegnere il fuoco e unire il sev, il jaggery e la coriandolo tritata. Nel curry devono restare circa ½ tazza d'acqua, perché il sev ne assorbirà un po'.
- Servire subito con chapati caldi.
Riassunto dal video di Bhavna's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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