Sheer Khurma selbstgemacht: indisches Partydessert

Name: Sheer Khurma selbstgemacht: indisches Partydessert
Total time: 40 min
Ingredients: 1 ½ EL Almond, gehackt; 5–7 nos Date; 2 EL Pistachio, gehackt; 2 EL Walnut, gehackt; 1 EL Chironji-Nüsse; 1 l Milk; ½ Tassen Sugar; ½ TL Cardamom, Pulver; 2 EL Ghee; 40 gms/ 1 cup Semiyan-Nudeln; a pinch Safran

Von Kunal Kapur · 40 Min.

Zutaten

Almond · gehackt1 ½ EL
Date5–7 nos
Pistachio · gehackt2 EL
Walnut · gehackt2 EL
Chironji-Nüsse1 EL
Milk1 l
Sugar½ Tassen
Cardamom · Pulver½ TL
Ghee2 EL
Semiyan-Nudeln40 gms/ 1 cup
Safrana pinch

Zubereitung

Ghee in einer heißen Pfanne schmelzen, die gehackten Mandeln, Pistazien und Walnüsse mit den klein geschnittenen Datteln hinzugeben und bei schwacher Hitze goldbraun rösten.
Milch, Zucker und Kardamompulver hinzufügen und die Milch einkochen lassen. Durch die Datteln sollte sie leicht braun werden.
In einer zweiten heißen Pfanne etwas Ghee schmelzen, die Vermicelli halbieren und bei schwacher Hitze goldbraun rösten.
Die Milch auf 30–40 % der ursprünglichen Menge einkochen.
Die gerösteten Vermicelli unterrühren, vorsichtig rühren und kurz aufkochen, bis sie die Milch aufgesogen haben. Nach Belieben Safranfäden hinzufügen.

Zusammengefasst aus dem Video von Kunal Kapur. Schau es dir für die Details an.

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