印度奶米布丁

作者：Swasthi's Recipes · 45 分钟

食材

步骤

1. 将牛奶放入厚底锅中，中火加热至微微沸腾。
2. 将大米沥干清洗，滤干水分后倒入热牛奶中。
3. 中火熬煮，经常搅拌锅底和锅边，直至米饭变软并略微糊化。
4. 可选：将米粉用水或牛奶调成顺滑的芡汁，倒入锅中，煮至沸腾后小火煮3分钟，直至变稠、口感绵滑。
5. 用勺背轻压米粒使其更浓稠。加入糖，煮3至4分钟直至糖完全融化。
6. 拌入豆蔻粉，以及可选的藏红花或玫瑰水，再撒上开心果碎。
7. 可选的传统配料：在小锅中加热酥油，将腰果炸至金黄后捞出。再炸葡萄干至饱满，然后把酥油和葡萄干浇在米布丁上拌匀，最后用腰果装饰。
8. 可热食或冷藏后食用。

根据 Swasthi's Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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