Curry indien aux crevettes et au lait de coco

Par Swasthi's Recipes · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer l'huile dans une casserole, ajoutez les oignons et faites-les sauter 6 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez la pâte gingembre-ail et faites revenir 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le parfum se dégage.
2. Incorporez le sel, le curcuma, le piment rouge en poudre, la coriandre en poudre et le cumin.
3. Déglacez avec 3 cuillères à soupe d'eau, puis ajoutez les tomates et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles se réduisent en purée.
4. Versez le lait de coco, le bouillon ou l'eau et le tamarin. Portez à frémissement léger, puis ajoutez les crevettes.
5. Laissez mijoter 4 à 8 minutes selon la taille des crevettes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Goûtez et rectifiez le sel, puis éteignez le feu.
6. Pressez du jus de citron et garnissez de feuilles de coriandre.

Résumé d'après la vidéo de Swasthi's Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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