Curry indiano di gamberi al latte di cocco

Name: Curry indiano di gamberi al latte di cocco
Total time: 40 min
Ingredients: 450 g Shrimp; 2 cucchiai Olio; 1 tazza Cipolle; 1 cucchiaino Zenzero, grattugiato; 1 ½ cucchiaini Aglio; 1 tazza Pomodoro; ¾ cucchiaini Sale; ¼ cucchiaini Curcuma; 1–2 cucchiaini Peperoncino in polvere; 1 cucchiaio Semi di coriandolo, in polvere; ½ cucchiaini Cumino, in polvere; 400 ml Latte di cocco, in scatola; ½ tazze Brodo/acqua; 1 ½ cucchiai Tamarindo, pasta; 1 cucchiaio Coriandolo

Di Swasthi's Recipes · 40 min

Ingredienti

Shrimp450 g
Olio2 cucchiai
Cipolle1 tazza
Zenzero · grattugiato1 cucchiaino
Aglio1 ½ cucchiaini
Pomodoro1 tazza
Sale¾ cucchiaini
Curcuma¼ cucchiaini
Peperoncino in polvere1–2 cucchiaini
Semi di coriandolo · in polvere1 cucchiaio
Cumino · in polvere½ cucchiaini
Latte di cocco · in scatola400 ml
Brodo/acqua½ tazze
Tamarindo · pasta1 ½ cucchiai
Coriandolo1 cucchiaio

Preparazione

Scalda l'olio in una padella, aggiungi le cipolle e soffriggi per 6-7 minuti finché non diventano dorate. Aggiungi la pasta di zenzero e aglio e soffriggi per 1-2 minuti, finché non profuma.
Unisci sale, curcuma, peperoncino in polvere, coriandolo in polvere e cumino.
Sfuma con 3 cucchiai d'acqua, poi aggiungi i pomodori e cuoci finché non si disfano in una purea.
Versa il latte di cocco, il brodo o l'acqua e il tamarindo. Porta a leggero bollore, poi aggiungi i gamberi.
Fai sobbollire per 4-8 minuti, a seconda della dimensione dei gamberi, finché non sono cotti. Assaggia e correggi di sale, poi spegni.
Spremi il succo di limone e guarnisci con foglie di coriandolo.

Riassunto dal video di Swasthi's Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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