Empty My Fridge
Cavolini di Bruxelles croccanti speziati in stile indiano
Ingredienti
- Cavoletti di Bruxelles1 lb
- Farina di ceci¼ tazze
- Aglio6
- Sale1 cucchiaino
- Curcuma · macinato⅓ cucchiaini
- Peperoncino in polvere2 cucchiaini
- Semi di coriandolo · in polvere2 cucchiaini
- Semi di ajwain1 cucchiaino
- Olio d'oliva2–3 cucchiai
- Limone1 cucchiaio
Preparazione
- Sciacquate e asciugate i cavolini di Bruxelles, tagliate il gambo e affettateli sottilmente.
- Preriscaldate il forno a 200 °C e foderate una teglia da 23x33 cm con carta da forno.
- In una ciotola capiente mescolate i cavolini con il besan, l'aglio, il sale, la curcuma, il peperoncino in polvere, la coriandolo, i semi di ajwain e il succo di limone, massaggiando le spezie finché non sono ben distribuite. Versate l'olio d'oliva e mescolate di nuovo.
- Distribuite il composto uniformemente sulla teglia e infornate per 20 minuti, mescolando a metà cottura.
- Proseguite la cottura per altri 2-3 minuti alla volta, finché i bordi non sono croccanti a piacere; se dorano troppo in fretta, abbassate il forno a 190 °C per gli ultimi minuti.
- Friggitrice ad aria: preriscaldate a 200 °C e foderate il cestello con carta da forno. Stendete metà dei cavolini e cuocete a 190 °C per 15 minuti, mescolando e distribuendo a metà cottura. Ripetete con la metà restante.
Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
AglioLimoneCavoletti di Bruxelles
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.