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Salmone tandoori indiano
Ingredienti
- Salmone · disossato1,2 lb
- Sale⅓–½ cucchiaini
- Curcuma0,13 cucchiaini
- Peperoncino in polvere½–1 cucchiaio
- Garam masala1–1 ¼ cucchiaini
- Cumino · in polvere½–1 cucchiaino
- Semi di coriandolo · in polvere1–1 ¼ cucchiaini
- Aglio in polvere½ cucchiaini
- Polvere di zenzero¼ cucchiaini
- Limone1 cucchiaio
- Olio1 cucchiaio
- Pepe nero · macinato¼ cucchiaini
- Masala di chaat¾ cucchiaini
- Fieno greco1 cucchiaio
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 200 °C (390 °F) per almeno 15 minuti.
- Mettete tutte le spezie, il sale e il kasuri methi in una teglia foderata di alluminio, mescolate e fate un incavo al centro. Se usate la friggitrice ad aria, usate una ciotola.
- Aggiungete olio e succo di limone, poi unite acqua a poco a poco mescolando fino a ottenere una pasta liscia e densa. Assaggiate e regolate sale e succo di limone.
- Asciugate il salmone, mettetelo nella teglia e spalmate la marinata su entrambi i lati. Far riposare 15 minuti è facoltativo.
- Forno: cuocete a 200 °C (390 °F) per 10-12 minuti, poi passate al grill per 3-4 minuti.
- Friggitrice ad aria: se necessario preriscaldate per 2 minuti a 200 °C (390 °F), spruzzate leggermente olio nel cestello, adagiate i filetti e friggete a 200 °C (390 °F) per 7-10 minuti, secondo lo spessore. Filetti di circa 2,5 cm richiedono 8-9 minuti.
- Controllate che il salmone si sfaldi facilmente con una forchetta, oppure che la temperatura interna raggiunga 145 °F (63 °C).
Riassunto dal video di Swasthi's Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.
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