Tartaletas individuales de queso crema con frutos rojos sin horno

De Kitchen Sanctuary · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Triturar las galletas o las galletas Graham en migas con un rodillo de cocina dentro de una bolsa grande o un bol. Añadir la mantequilla derretida, el azúcar moreno y la sal, y mezclar hasta que las migas absorban la mantequilla.
2. Poner los arándanos, las moras, el zumo de limón, el agua y el azúcar en una cacerola y calentar a fuego suave durante unos 5 minutos, hasta que las bayas empiecen a deshacerse.
3. Incorporar la mezcla de maicena y seguir removiendo otros 30 segundos, hasta que la mezcla de bayas espese. Apagar el fuego y dejar enfriar.
4. Montar la nata en un bol grande con batidora eléctrica hasta que quede espesa.
5. Añadir el queso crema, la vainilla y el azúcar glas, y batir hasta integrar. La mezcla debe quedar lo bastante espesa como para mantener su forma.
6. Repartir las migas de galleta entre 6 tarros tipo mason (200 ml / 7 oz cada uno) y presionar con el dorso de una cuchara.
7. Verter o poner con manga la mezcla de queso crema sobre las migas y, después, añadir la mezcla de bayas fría por encima.
8. Espolvorear con ralladura de limón y servir, o cubrir y refrigerar hasta el momento de servir.

Resumido del vídeo de Kitchen Sanctuary. Míralo para los detalles.

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