无需烘焙的单人莓果芝士蛋糕

作者：Kitchen Sanctuary · 45 分钟

食材

步骤

1. 将饼干或全麦饼干放入大袋子或碗中，用擀面杖压碎成屑。加入融化的黄油、红糖和盐，拌匀至饼干屑吸收黄油。
2. 将蓝莓、黑莓、柠檬汁、水和糖放入锅中，小火加热约5分钟，直到浆果开始软化破裂。
3. 拌入玉米淀粉混合液，继续搅拌30秒，直到莓果混合物变稠。关火放凉。
4. 用电动打蛋器将奶油打至浓稠。
5. 加入奶油奶酪、香草精和糖粉，继续打匀，直到混合物稠到能保持形状。
6. 将饼干屑平均分到6个梅森罐（每个200毫升）中，用勺背压实。
7. 用勺子或裱花袋将奶油奶酪糊铺在饼干屑上，再把放凉的莓果混合物舀在上面。
8. 撒上柠檬皮屑后即可食用，或盖上盖子冷藏至食用前。

根据 Kitchen Sanctuary 的视频整理，细节请看视频。

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