Dessert trompe-l'œil individuel à la mûre #shorts #youtubeshorts #

Name: Dessert trompe-l'œil individuel à la mûre #shorts #youtubeshorts #
Total time: 360 min
Ingredients: 125 g Glucose; 610 g Sucre; 5 g Pectine; 35 g Gélatine; 2 g Acide citrique; 800 g Mûre; 50 g Vinaigre balsamique; 4 g Agar-agar; 800 g Crème épaisse; 5 g Vanille; 335 g Chocolat blanc; 80 g Croustillant cuit ou pâte sablée; 50 g Amande; 15 g Beurre; 325 g Lait; 10 g Thé; 4 Oeuf

Par Bruno Albouze · 360 min

Ingrédients

Glucose125 g
Sucre610 g
Pectine5 g
Gélatine35 g
Acide citrique2 g
Mûre800 g
Vinaigre balsamique50 g
Agar-agar4 g
Crème épaisse800 g
Vanille5 g
Chocolat blanc335 g
Croustillant cuit ou pâte sablée80 g
Amande50 g
Beurre15 g
Lait325 g
Thé10 g
Oeuf4

Instructions en vidéo

Suis la vidéo officielle du créateur pour la méthode et les étapes de cuisson.

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