迷你单人芝士蛋糕！

作者：Sally's Baking Recipes · 150 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至177°C（350°F），在12连松饼模里放入纸杯蛋糕模。
2. 把饼底材料在碗中混合至呈沙状，每个模具里压入一大勺（满勺），烤6分钟。
3. 用手动或电动搅拌器将奶油奶酪和糖打至完全顺滑，约2分钟。加入酸奶油、柠檬汁和香草精，搅拌均匀。
4. 中速逐个加入鸡蛋，每个刚好拌匀即可，不要过度搅拌。将面糊分入模具中，装到与顶部齐平。
5. 可选水浴法：将9×13英寸金属烤盘放在烤箱底层，倒入沸水至约1英寸深，然后把松饼模放在中层，关上烤箱门。
6. 烘烤至边缘凝固、轻敲模具时中心微微晃动，约20分钟。
7. 在室温下放置45分钟冷却，然后冷藏至少2小时（最多24小时），若冷藏超过2小时需松松地盖上。想更快冷却可冷冻1小时。

根据 Sally's Baking Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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