Empty My Fridge
Patate douce brûlée gourmande
Ingrédients
- Patate douce1
- Huile d'olive extra vierge1 c. à s.
- Jambon cru3 tranches
- Sucre brun½ c. à s.
- Sucre½ c. à c.
- Beurre1 c. à s.
- Cannelle · moulu1 c. à c.
- Noix · haché2 c. à s.
Étapes
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F) et tapisser une plaque de cuisson de papier aluminium.
- Frotter la patate douce d'huile d'olive, la piquer partout avec une fourchette, l'envelopper dans du papier aluminium et la cuire environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle soit très tendre.
- Pendant ce temps, disposer les tranches de prosciutto sur la plaque tapissée et les cuire 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Mélanger la cassonade et le sucre semoule dans un petit bol.
- Couper la patate douce cuite en deux dans la longueur. Quadriller la chair au couteau à intervalles de 1,25 cm (½ pouce), étaler le beurre sur les deux moitiés, puis saupoudrer de cannelle et du mélange de sucres.
- Caraméliser le sucre au chalumeau jusqu'à ce qu'il fonde et brunisse fortement.
- Émietter le prosciutto croustillant et le répartir sur la patate douce avec les noix.
Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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