Soupe de bœuf économique et pleine de saveurs

Name: Soupe de bœuf économique et pleine de saveurs
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g Boeuf haché; 1 Oignon, en dés; 2 Carotte, finement émincé; 2 Céleri, tranché; 60 ml Pâte de tomate; 1 Ail, haché finement; 2 Feuille de laurier; 1 pincée Clou de girofle, haché; 2 ml Thym, séché; 2 ml Marjolaine; 2 ml Sel; 2 ml Poivre; 750 ml Chou, haché grossièrement; 125 ml Riz; 1 l Beef stock; 500 ml Eau + plus si nécessaire; 30 ml Marmite

Par Glen & Friends Cooking · 45 min

Ingrédients

Boeuf haché500 g
Oignon · en dés1
Carotte · finement émincé2
Céleri · tranché2
Pâte de tomate60 ml
Ail · haché finement1
Feuille de laurier2
Clou de girofle · haché1 pincée
Thym · séché2 ml
Marjolaine2 ml
Sel2 ml
Poivre2 ml
Chou · haché grossièrement750 ml
Riz125 ml
Beef stock1 l
Eau + plus si nécessaire500 ml
Marmite30 ml

Étapes

Dans une grande marmite à feu moyen-vif, faire dorer le bœuf haché en l'émiettant avec le dos d'une cuillère.
Ajouter l'oignon, l'ail, les carottes et le céleri. Cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
Incorporer le concentré de tomate et cuire 1 à 2 minutes.
Ajouter les feuilles de laurier, le clou de girofle moulu, le thym, la marjolaine, le sel et le poivre.
Incorporer le chou, le riz, le bouillon, l'eau et la Marmite.
Porter à ébullition, puis baisser le feu, couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes, jusqu'à ce que le chou soit tendre et le riz cuit.
Retirer et jeter les feuilles de laurier.

Résumé d'après la vidéo de Glen & Friends Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Voir la recette en vidéo

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