Berinjela infinita (Mugen Nasu)

Por RecipeTin Japan · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Coloque todos os ingredientes da marinada, exceto a colher de sopa cheia de cebolinha reservada para servir, em um recipiente próprio para micro-ondas e misture.
2. Aqueça a marinada no micro-ondas em potência 600 W por 50 a 60 segundos.
3. Retire o cabo de cada berinjela e corte-a ao meio no sentido do comprimento.
4. Coloque cada metade com a polpa para baixo. Faça cortes diagonais na casca a cada 5 mm (3/16"), com cerca de dois terços da profundidade.
5. Corte cada pedaço marcado transversalmente em 4 pedaços do tamanho de uma mordida e de comprimento semelhante.
6. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-baixo.
7. Coloque os pedaços de berinjela com a casca para baixo e cozinhe por 2 a 3 minutos.
8. Vire os pedaços e cozinhe por mais um pouco com a tampa, até a berinjela ficar bem macia.
9. Enquanto a berinjela ainda estiver quente, transfira-a para um recipiente e despeje a marinada por cima.
10. Pressione suavemente os pedaços para que fiquem o mais submersos possível na marinada.
11. Sirva com algumas colheres de sopa de marinada por porção e polvilhe com a cebolinha reservada.

Resumido do vídeo de RecipeTin Japan. Assista para ver os detalhes.

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