Pan de patata con queso increíblemente delicioso y fácil (¡es vegano!)

De WoonHeng · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Mezcla la harina, la sal y la levadura en polvo en un bol grande. Añade la leche mientras remueves con palillos chinos o una espátula hasta integrar; puede que queden algunas zonas secas.
2. Añade la mantequilla vegana ablandada y amasa a mano hasta obtener una masa suave; si se pega, usa guantes. Cubre la masa con una toalla de papel humedecida y luego tapa el bol. Refrigera durante aproximadamente una hora o toda la noche.
3. Hierve la patata entera, pinchada con un tenedor y cubierta de agua, durante 30 a 45 minutos hasta que esté tierna. Pásala a un baño de hielo y luego pélala.
4. Machaca la patata hasta que quede lisa. Sazona con levadura nutricional, ¼ de cucharadita de sal, cebolletas picadas y mayonesa vegana; mezcla, prueba y ajusta la sal según sea necesario, ya que algunos quesos veganos son más salados.
5. Enharina ligeramente la superficie de trabajo y saca la masa del refrigerador.
6. Extiende la masa hasta formar un círculo grande y fino de unos 12 a 14 pulgadas (30 a 35 cm) de diámetro.
7. Ralla unos ½ taza de queso vegano en el centro de la masa y cubre con el puré sazonado y más queso si hace falta.
8. Levanta los bordes de la masa y pliégalos hacia el centro para sellar todas las aberturas.
9. Aplana suavemente la masa sellada hasta formar un pan de unas 10 a 12 pulgadas (25 a 30 cm) de diámetro.
10. Derrite 1 cucharada de mantequilla en una sartén caliente. Coloca el pan con la unión hacia abajo, unta la parte superior con mantequilla vegana derretida y dora en la sartén hasta que cada lado esté muy dorado, dándole la vuelta algunas veces si hace falta.
11. Sirve caliente.

Resumido del vídeo de WoonHeng. Míralo para los detalles.

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