Pain au fromage et à la pomme de terre incroyablement délicieux et facile (il est végétalien !)

Par WoonHeng · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Mélangez la farine, le sel et la levure chimique dans un grand bol. Ajoutez le lait en remuant avec des baguettes ou une spatule jusqu'à incorporation ; quelques zones sèches peuvent rester.
2. Ajoutez le beurre végétal ramolli et pétrissez à la main pour obtenir une pâte souple, en mettant un gant si elle colle. Couvrez la pâte d'un essuie-tout humide, puis fermez le bol avec un couvercle. Réfrigérez environ une heure ou une nuit.
3. Faites bouillir la pomme de terre entière, piquée à la fourchette et recouverte d'eau, pendant 30 à 45 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Passez-la dans un bain de glace, puis épluchez-la.
4. Écrasez la pomme de terre jusqu'à obtenir une purée lisse. Assaisonnez avec la levure nutritionnelle, ¼ c. à café de sel, les ciboules hachées et la mayonnaise végétale, mélangez et goûtez, en ajustant le sel car certains fromages végétaux sont plus salés.
5. Farinez légèrement le plan de travail et sortez la pâte du réfrigérateur.
6. Étalez la pâte en un grand disque fin d'environ 30 à 35 cm de diamètre.
7. Râpez environ ½ tasse de fromage végétal au centre de la pâte, puis garnissez de la purée assaisonnée et d'un peu plus de fromage si besoin.
8. Relevez les bords de la pâte et pincez-les vers le centre pour refermer toutes les ouvertures.
9. Aplatissez délicatement la pâte fermée au rouleau pour obtenir un pain d'environ 25 à 30 cm de diamètre.
10. Faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une poêle chaude. Posez le pain côté couture vers le bas, badigeonnez le dessus de beurre végétal fondu et faites dorer chaque face profondément en retournant quelques fois si besoin.
11. Servez tiède.

Résumé d'après la vidéo de WoonHeng. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

Oignon vertLaitPommes de terre