Pão de batata com queijo incrivelmente delicioso e fácil (é vegano!)

Por WoonHeng · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Misture a farinha, o sal e o fermento em pó em uma tigela grande. Adicione o leite mexendo com hashi ou uma espátula até incorporar; podem restar alguns pontos secos.
2. Acrescente a manteiga vegana amolecida e sove à mão até obter uma massa macia; se grudar, use luvas. Cubra a massa com um papel-toalha umedecido e depois tampe a tigela. Leve à geladeira por cerca de uma hora ou durante a noite.
3. Ferva a batata inteira, furada com garfo e coberta de água, por 30 a 45 minutos, até ficar macia. Transfira para um banho de gelo e depois descasque.
4. Amasse a batata até ficar lisa. Tempere com levedura nutricional, ¼ de colher de chá de sal, cebolinha picada e maionese vegana; misture, prove e ajuste o sal conforme necessário, pois alguns queijos veganos são mais salgados.
5. Enfarinhe levemente a superfície de trabalho e tire a massa da geladeira.
6. Abra a massa em um círculo grande e fino, com cerca de 12 a 14 polegadas (30 a 35 cm) de diâmetro.
7. Rale cerca de ½ xícara de queijo vegano no meio da massa e cubra com o purê temperado e mais queijo, se necessário.
8. Levante as bordas da massa e dobre-as em direção ao centro para fechar todas as aberturas.
9. Achate delicadamente a massa fechada até formar um pão com cerca de 10 a 12 polegadas (25 a 30 cm) de diâmetro.
10. Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira quente. Coloque o pão com a emenda para baixo, pincele a parte de cima com manteiga vegana derretida e doure na frigideira até que cada lado esteja bem dourado, virando algumas vezes se necessário.
11. Sirva quente.

Resumido do vídeo de WoonHeng. Assista para ver os detalhes.

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