Sofortiger Amboli Dosa in Minuten! Ohne Einweichen, ohne Fermentieren

Von Hebbars Kitchen · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In einer großen Schüssel 2 Tassen Idli-Reis, ½ Tasse Urad-Dal und ½ TL Bockshornklee mischen. Mit genug Wasser bedecken und 5 Stunden einweichen.
2. Das Wasser abgießen und in mehreren Portionen im Mixer mit Wasser nach Bedarf zu einer glatten Paste mahlen.
3. 1 Tasse dünnen Poha gründlich waschen und mit etwas Wasser zu einer glatten Paste mixen.
4. Den Reis-Dal-Teig und die Poha-Paste gut miteinander vermengen.
5. Abgedeckt an einem warmen Ort 8 Stunden gären lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
6. Vorsichtig unterheben, damit die Luftblasen erhalten bleiben, dann 2 TL Salz einrühren.
7. Eine Platte erhitzen, eine Kelle Teig hineingießen und kreisförmig etwas dicker als einen normalen Masala Dosa verstreichen.
8. ½ TL Öl am Rand entlang träufeln.
9. Abgedeckt braten, bis die Unterseite goldbraun und die Oberseite durchgegart ist, wobei der Dampf im Deckel hilft.
10. Den Set-Dosa mit Chutney servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Hebbars Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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