Amboli Dosa istantaneo in pochi minuti! Senza ammollo né fermentazione

Di Hebbars Kitchen · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola capiente, unite 2 tazze di riso idli, ½ tazza di urad dal e ½ cucchiaino di methi. Coprite con acqua e lasciate in ammollo per 5 ore.
2. Scolate l'acqua e frullate a più riprese, aggiungendo acqua se necessario, fino a ottenere una pastella liscia.
3. Sciacquate bene 1 tazza di poha sottile, poi frullatelo fino a ottenere una pasta liscia, aggiungendo acqua se serve.
4. Mescolate bene la pastella di riso e dal con la pasta di poha.
5. Coprite e lasciate fermentare in un luogo tiepido per 8 ore, finché la pastella non è raddoppiata.
6. Mescolate delicatamente per non sgonfiare le bolle d'aria, poi aggiungete 2 cucchiaini di sale.
7. Scaldate la piastra e versate un mestolo di pastella. Stendetela in cerchio, un po' più spessa di un normale dosa masala.
8. Versate ½ cucchiaino di olio lungo i bordi.
9. Coprite e cuocete finché il fondo non è dorato e la parte superiore è ben cotta, con il vapore.
10. Servite il dosa spesso con chutney.

Riassunto dal video di Hebbars Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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