Sofortiges Bansi Rava Idli

Von Hebbars Kitchen · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. 2 EL Ghee in einer Pfanne erhitzen und 10 Cashewkerne bei schwacher Hitze goldbraun rösten. Beiseitestellen.
2. Im selben Ghee 1 TL Senfkörner, ½ TL Urad Dal, ½ TL Chana Dal, ½ TL Kreuzkümmel, einige Curryblätter und eine Prise Asafoetida (Hing) geben. Die Gewürze knistern lassen.
3. 2 fein gehackte Chilis und 1 Zoll geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz anbraten.
4. 1 Tasse grobe Rava hinzufügen und bei schwacher Hitze rösten, bis sie aromatisch duftet.
5. Vollständig abkühlen lassen und in eine große Schüssel geben.
6. 1 Tasse Joghurt und ½ TL Salz hinzufügen und gut vermischen.
7. ½ Tasse Wasser hinzufügen und die Konsistenz anpassen.
8. 2 EL gehackten Koriander hinzufügen, abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
9. Wenn die Rava gut durchgezogen ist, ½ TL Eno Fruit Salt hinzufügen und vorsichtig unterheben.
10. Den Teig schaumig schlagen.
11. Eine Idli-Form einfetten, die gerösteten Cashewkerne hineinlegen und den Teig in die Idli-Formen füllen.
12. Die Idli-Platte 15 Minuten im Dampfgarer dämpfen.

Zusammengefasst aus dem Video von Hebbars Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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