Idli rava bansi instantáneo

De Hebbars Kitchen · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Caliente 2 cucharadas de ghee en una sartén y tueste 10 mitades de anacardo a fuego lento hasta que se doren. Reserve.
2. En el mismo ghee, añada 1 cucharadita de mostaza, ½ cucharadita de urad dal, ½ cucharadita de chana dal, ½ cucharadita de comino, unas hojas de curry y una pizca de hing. Deje que chisporroteen.
3. Añada 2 guindillas finamente picadas y 1 pulgada de jengibre rallado, y saltee un momento.
4. Añada 1 taza de sémola gruesa (rava) y tuéstela a fuego lento hasta que huela bien.
5. Deje que se enfríe por completo y pásela a un bol grande.
6. Añada 1 taza de yogur natural y ½ cucharadita de sal, y mezcle bien.
7. Añada ½ taza de agua y ajuste la consistencia.
8. Añada 2 cucharadas de cilantro picado, tape y deje reposar 20 minutos.
9. Cuando la sémola esté bien empapada, añada ½ cucharadita de eno (sal de frutas) y mezcle con suavidad.
10. Bata la masa hasta que quede espumosa.
11. Engrase un molde de idli, coloque los anacardos tostados y vierta la masa en los moldes.
12. Cueza la bandeja de idli al vapor durante 15 minutos.

Resumido del vídeo de Hebbars Kitchen. Míralo para los detalles.

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