Idli rava bansi instantané

Par Hebbars Kitchen · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer 2 c. à soupe de ghee dans une poêle et faites dorer 10 moitiés de noix de cajou à feu doux. Réservez.
2. Dans le même ghee, ajoutez 1 c. à café de graines de moutarde, ½ c. à café de urad dal, ½ c. à café de chana dal, ½ c. à café de cumin, quelques feuilles de curry et une pincée de hing. Laissez crépiter.
3. Ajoutez 2 piments finement hachés et 1 pouce de gingembre râpé, puis faites revenir brièvement.
4. Ajoutez 1 tasse de rava grossier et faites-le griller à feu doux jusqu'à ce qu'il dégage un arôme.
5. Laissez refroidir complètement, puis transférez dans un grand bol.
6. Ajoutez 1 tasse de yaourt et ½ c. à café de sel, et mélangez bien.
7. Ajoutez ½ tasse d'eau et ajustez la consistance.
8. Ajoutez 2 c. à soupe de coriandre hachée, couvrez et laissez reposer 20 minutes.
9. Une fois le rava bien imbibé, ajoutez ½ c. à café de eno fruit salt et mélangez délicatement.
10. Battez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse.
11. Graissez un moule à idli, placez-y les noix de cajou grillées et versez la pâte dans les moules à idli.
12. Faites cuire la plaque à idli à la vapeur pendant 15 minutes.

Résumé d'après la vidéo de Hebbars Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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