Idli rava bansi istantaneo

Di Hebbars Kitchen · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldate 2 cucchiai di ghee in una padella e tostate 10 metà di anacardi a fuoco basso finché diventano dorati. Mettete da parte.
2. Nello stesso ghee aggiungete 1 cucchiaino di senape, ½ cucchiaino di urad dal, ½ cucchiaino di chana dal, ½ cucchiaino di cumino, qualche foglia di curry e un pizzico di hing. Lasciate scoppiettare.
3. Aggiungete 2 peperoncini tritati finemente e 1 pollice di zenzero grattugiato, poi saltate brevemente.
4. Aggiungete 1 tazza di rava grossa e tostate a fuoco basso finché non sprigiona aroma.
5. Lasciate raffreddare completamente, poi trasferite in una ciotola capiente.
6. Aggiungete 1 tazza di yogurt intero e ½ cucchiaino di sale, mescolando bene.
7. Aggiungete ½ tazza d'acqua e regolate la consistenza.
8. Aggiungete 2 cucchiai di coriandolo tritato, coprite e lasciate riposare per 20 minuti.
9. Dopo che la rava si è ben ammorbidita, aggiungete ½ cucchiaino di eno fruit salt e mescolate delicatamente.
10. Sbattete l'impasto finché diventa spumoso.
11. Ungete una piastra per idli, disponete al suo interno gli anacardi tostati e versate l'impasto negli stampi.
12. Cuocete la piastra al vapore per 15 minuti.

Riassunto dal video di Hebbars Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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