Empty My Fridge
Idli rava bansi instantâneo
Ingredientes
- Ghee2 colheres de sopa
- Hew10 colheres de sopa
- Mustard1 colher de chá
- Urad dal½ colher de chá
- Chana dal½ colher de chá
- Cumin½ colher de chá
- Curry
- Asafoetida
- Chili pepper2
- Ginger1 polegada
- Sêmola rava1 xícara
- Yoghurt1 xícara
- Salt1 colher de chá
- Cilantro2 colheres de sopa
Modo de preparo
- Aqueça 2 colheres (sopa) de ghee em uma panela e doure 10 metades de castanha de caju em fogo baixo. Reserve.
- Na mesma ghee, adicione 1 colher (chá) de mostarda, ½ colher (chá) de urad dal, ½ colher (chá) de chana dal, ½ colher (chá) de cominho, algumas folhas de curry e uma pitada de hing. Deixe estalar.
- Adicione 2 pimentas picadas finamente e 1 polegada de gengibre ralado, e refogue rapidamente.
- Adicione 1 xícara de rava grossa e torre em fogo baixo até ficar aromática.
- Deixe esfriar completamente e transfira para uma tigela grande.
- Adicione 1 xícara de coalhada e ½ colher (chá) de sal e misture bem.
- Adicione ½ xícara de água e ajuste a consistência.
- Adicione 2 colheres (sopa) de coentro picado, cubra e deixe descansar por 20 minutos.
- Depois que a rava estiver bem hidratada, adicione ½ colher (chá) de eno (sal de frutas) e misture delicadamente.
- Bata a massa até ficar espumosa.
- Unte a forma de idli, coloque as castanhas torradas e despeje a massa nos moldes.
- Cozinhe a forma de idli no vapor por 15 minutos.
Resumido do vídeo de Hebbars Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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