即食Bansi Rava Idli

作者：Hebbars Kitchen · 25 分钟

食材

步骤

1. 在平底锅中加热2汤匙印度酥油，用小火将10个腰果（对半切开）炒至金黄色。盛出备用。
2. 在同一锅酥油中加入1茶匙芥末籽、½茶匙黑扁豆、½茶匙鹰嘴豆、½茶匙孜然籽、少许咖喱叶和一小撮阿魏粉。炸至噼啪作响。
3. 加入2根切碎的辣椒和1英寸磨碎的姜，稍微翻炒。
4. 加入1杯粗粒罗瓦粉，用小火炒至香气溢出。
5. 完全冷却后，转移到大碗中。
6. 加入1杯酸奶和½茶匙盐，充分拌匀。
7. 加入½杯水，调整稠度。
8. 加入2汤匙切碎的香菜，盖上盖子静置20分钟。
9. 待罗瓦粉充分吸水后，加入½茶匙Eno水果盐，轻轻拌匀。
10. 将面糊搅拌至起泡发白。
11. 在涂油的印度米糕模具中放入烤好的腰果，然后将面糊倒入米糕模具中。
12. 将印度米糕模具放入蒸锅中蒸15分钟。

根据 Hebbars Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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