Rouleau instantané à la noix de coco

Par Hebbars Kitchen · 5 min

Ingrédients

Étapes

1. Versez 3 tasses de noix de coco fraîchement râpée dans une grande kadai (poêle profonde à la façon d'un wok).
2. Ajoutez 2 tasses de sucre et ½ tasse de lait, puis mélangez bien à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
3. Continuez de remuer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir, environ 10 minutes.
4. Ajoutez 2 cuillères à soupe de crème et poursuivez la cuisson à feu moyen en remuant sans arrêt. Le mélange doit épaissir au bout de 20 minutes.
5. Au bout de 25 minutes, la préparation à la noix de coco doit commencer à se détacher de la poêle. Continuez la cuisson jusqu'à ce qu'elle tienne en forme.
6. Incorporez ¼ de cuillère à café de poudre de cardamome et mélangez bien.
7. Étalez la préparation sur une assiette graissée et recouverte de papier sulfurisé, et laissez-la prendre en un bloc.
8. Laissez reposer 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien prise mais encore tiède.
9. Démoulez, découpez en morceaux et conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine maximum.

Résumé d'après la vidéo de Hebbars Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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