Empty My Fridge
Rotolo istantaneo al cocco
Ingredienti
- Cocco3 tazze
- Zucchero2 tazze
- Latte½ tazze
- Panna2 cucchiai
- Cardamomo · in polvere¼ cucchiaini
Preparazione
- Metti 3 tazze di cocco appena grattugiato in una kadai grande (padella profonda in stile wok).
- Aggiungi 2 tazze di zucchero e ½ tazza di latte, poi mescola bene a fuoco medio finché lo zucchero non si scioglie del tutto.
- Continua a mescolare a fuoco medio finché il composto inizia ad addensarsi, circa 10 minuti.
- Aggiungi 2 cucchiai di panna e continua la cottura a fuoco medio, mescolando in continuazione. Il composto dovrebbe addensarsi dopo 20 minuti.
- Dopo 25 minuti, il composto di cocco dovrebbe iniziare a staccarsi dalla padella. Continua la cottura finché non mantiene la forma.
- Incorpora ¼ di cucchiaino di polvere di cardamomo e mescola bene.
- Stendi il composto su un piatto imburrato foderato con carta da forno e lascialo rassodare in un blocco.
- Lascia riposare per 10 minuti, o finché non è completamente rassodato ma ancora tiepido.
- Sformalo, taglialo a pezzi e conservalo in frigorifero in un contenitore ermetico per una settimana al massimo.
Riassunto dal video di Hebbars Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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